Tarte orange, fruit de la passion

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 pâte sablée
• 4 oranges
• 4 fruits de la passion
• 100 gr de sucre en poudre
• 1 cs de Maïzéna
• 4 oeufs
• 50 gr de beurre
• 2 cs de sucre glace
• une ou deux mandarines pour la décoration

Préparation :

Préchauffez votre four th 6 (180°C).

Etalez la pâte dans un moule ( avec le papier de cuisson ) ou dans un moule en silicone. Piquez-la avec les dents d'une fourchette, recouvrez-la d'une feuille de papier cuisson puis garnissez-la de haricots secs. Enfournez pour 15 mn de cuisson à blanc. Passé ce temps, retirez les haricots et réservez.

Lavez une orange, râpez finement le zeste et pressez les 3 autres. Coupez les fruits de la passion en deux , versez les graines et le jus au- dessus d'une passoire et récupérez le jus . Dans une casserole, versez les jus des oranges et des fruits de la passion. Ajoutez le sucre, la Maïzéna, les oeufs, faites épaissir sur feu moyen en remuant sans cesse pendant 5 mn puis ajoutez le beurre par petits morceaux et remuez. Versez cette préparation sur le fond de tarte, parsemez des zestes d'orange.Enfournez pour 35 mn environ. Laissez la tarte refroidir, et laissez-la au frais jusqu'au moment de la déguster après l'avoir décorer de quelques tranches de mandarines si vous le souhaitez.

Vous pouvez aussi la poudrer de sucre glace.

Régalez-vous .

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